닭요리 썸네일형 리스트형 닭다리 카레 후라이드 치킨 [재료] 닭다리. 소금. 후추. 우유. 튀김가루. 밀가루. 카레가루. 빵가루 [만들기] 1. 닭다리는 핏물을 제거하고, 우유에 30~1시간 넣어놓는다. 2. 닭다리를 우유에서 빼고 소금.후추.튀김가루.카레가루에 버무린다. *카레가루를 쓰면 잡내가 없어지고 맛이 더 좋아진다 3. 튀김가루에 얼음과 물을 넣고 튀김옷을 만든다. 4. 튀김옷을 씌우고 다시 가루를 씌우고 다시 튀김옷을 씌우는것을 몇번반복하고 빵가루를 씌우고 튀긴다. 5. 뇸뇸한다 4. 튀김옷을 씌우고 다시 더보기 맑은 닭국 끓이기(는 백숙) [손질된닭, 양파. 당근. 파. 멸치. 다시마. 소금. 후추. 우유] 1. 손질된닭(닭볶음탕용 닭)은 물에 넣어 핏물을 제거하고 우유에 넣어 잡내를 제거한다. 2. 멸치. 다시마를 넣어 다신물을 만든다. ※탕요리에 다신물을 쓰면 맛이 더 좋아지고 깊어지며, 고기의 경우 육질을 부드럽게 해준다. 3. 다신물이 끓으면 다시마와 멸치를 모두 제거하고, 닭을 넣고 끓인다. 4. 손질된 양파. 당근. 파를 넣고 끓인다. ※감자는 취향에 따라 넣으면 되지만 전분기가 나와 국물이 텁텁해질 수 있습니다☆ 5. 닭이 완전히 익으면 소금 후추를 넣어 간을한다. ※취향에 따라 다른종기에 소금+후추를 섞어 직접 넣어먹어도 됩니다 :) 더보기 이전 1 다음
